NUESTROS SERVICIOS

ANÁLISIS DE ALIMENTOS

A través de este podemos conocer el grado de contaminación y determinar su seguridad para el consumo. También podemos detectar pequeñas concentraciones de microorganismos que, aunque el producto sea apto para el consumo, nos indica algún error en el proceso de elaboración. Las determinaciones nos aportan información real de esto

Característica microbiológicas de las materias primas de productos intermedios, productos elaborados. 

• Cumplimiento de la normativa vigente para cada producto
• Determinación de vida útil de los productos elaborados (caducidad)
• Contaminación de los productos por microorganismos patógenos
• Efectividad del sistema HACCP implantado   
• Análisis de Alimentos de acuerdo a última versión del Reglamento Sanitario de los Alimentos Decreto 977/96.Actualizado a enero 2023
• Análisis de Alimentos con Metodología AOAC , para productos de exportación
• Estudios vida útil
• Control manipuladores ( escherichia coli / staphylococcus aureus)
• Control de superficies/ Verificación de limpieza

              ( listeria monocytogenes/ recuento de aerobios mesofilos)

• Control ambiental
• Inspección sanitaria
• Toma de muestras

ANÁLISIS BROMATOLÓGICO 

Conocer la composición de un alimento, el contenido de nutrientes, determina el valor nutricional. Ésta información es fundamental para el consumidor.

ESTUDIO VIDA ÚTIL

La vida útil de un alimento es el periodo de tiempo desde la elaboración del mismo durante el cual conserva una calidad, previamente definida, aceptable para su consumo.

Con este estudio, se busca determinar el tiempo real que un producto alimenticio se mantiene estable y sin incurrir en ningún cambio significativo que afecte a la calidad e inocuidad. 

ANÁLISIS DE SUPERFICIES / VERIFICACIÓN DE LIMPIEZA

El objetivo de efectuar estos controles en la industria alimentaria es el determinante el nivel de contaminación. Su control será una práctica de gran importancia para evitar la contaminación de los alimentos elaborados.